Kalburabastı (Babaanneden Toruna)

Kalburabastı (Babaanneden Toruna) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı zeytinyağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 avuç da yarım ceviz
• Aldığı kadar un

Şerbeti;

• 3 bardak şeker
• 4 bardak su kaynatılır.
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu

Hazırlanışı

1. Yarım cevizler hariç, tüm malzemenin hepsi karıştırılır, un yavaş yavaş ilave edilir.
2. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak oluncaya kadar.
3. Ceviz büyüklüğünde hamur alınır elde oval şekil verilir.
4. Ortasına yarım ceviz konup rendede (bizimki kalburabastı değil rendeye basit oluyor 😄)  yuvarlayıp tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. (rengi nar gibi kızarana kadar pişirilir. Çok da yakmayın sakin nar gibi yapıcam diye sonra yanık yanık kokar🤣)
6. 3 bardak şeker 4 bardak su kaynatılır.
7. Kaynayınca 1 yemek kaşığı kadar limon sıkılır.
8. Bir iki taşım daha kaynayınca kapatılır.
9. Hamur soğumuş olacak, şerbet çok kaynar kaynar halde değil.
10. Ocağı  kapattıktan 1-2 dakika  sonra hamurların üstüne yavaş yavaş dökülür.
11. Soğuyunca afiyetle yenir. (bu kalburabastı kütür kütür ağızda dağılır bir tane yemek kesmez bilene 😄🙈).