Kalburabastı ( Hurmice )

Kalburabastı ( Hurmice ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ
• 4 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 6-6,5 su bardağı un

Şerbeti :

• 5 su bardağı tozşeker
• 4, 5 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Kalburabastı ( Hurmice ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti kaynatılır, bunun için tozşeker ve suyu alarak kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca orta ateşte en az yirmi dakika kadar kaynatılır, yoğun aroma isterseniz bir paket vanilya ekleyebilirsiniz.
2. Pişen şerbet ılınmaya bırakılır.
3. Tereyağı benmari usulü eritilir sonra dört çorba kaşığı tozşeker ilave edilir eriyinceye kadar telle çırpılır.
4. Sıvıyağ, vanilya birazda un ilave edilir karıştırılır, ardından yumurta ve bir bardak yoğurt ekleyerek yine karıştırılır.
5. Daha sonra kalan un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğrulur.
6. Hamurdan cevizden biraz büyük parça koparılır rendenin üzerine bastırılır şekil verilir tepsiye dizilir. ( tepsiyi yağlamaya gerek yok )
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yarım saat pişirilir.
8. Fırından çıkarıp ılk sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökülür. İki saat kadar sonrasında şerbetini çekmiş olacaktır.
9. Servis ederken tatlının üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi ekleyebilirsiniz

AFİYETLER OLSUN.