Kalburabastı (Kıyır Kıyır Hamuru Efsaneee)

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Hamuru Efsaneee) Tarifi'nin Malzemeleri

Kalburabastı Tarifi İçin

• 125 tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığından az tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un 1 su bardağı ceviz

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Hamuru Efsaneee) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayalım.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 20 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım.
4. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
5. Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
6. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
7. Hamuru delikli silikon nihalenin üzerine koyup üzerine bastırarak açalım.
8. Hamuru şekil vermesi için rende yada delikli silikon nihale üzerine alıp bastırarak ortasını açalım ceviz koyup daha sonra iki yandan kapatalım ve tepsiye aralıklı olarak dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180-200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
10. Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim ve yarım saat şerbetini çektikten sonra süsleyip servis edebiliriz afiyet olsun💗

Not: Bu ölçülere göre 30 adet çıkıyor.

Püf Noktaları: Kalburabastıyı yaparken unu yavaş yavaş ilave etmeli ve elde ettiğiniz hamurun yumuşak kıvamlı olmasını sağlamalısınız. Tatlınızı şerbetlerken şerbetin soğuk, kurabiyenin sıcak olması gerekmektedir. Tatlınızın şerbeti güzel bir şekilde çekmesi için dinlendirmelisiniz.