Kalburabastı ( Sivas )

Kalburabastı ( Sivas ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tane yumurta
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığından az tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Hamur içine;

• Ceviz

Şerbeti:

• 3.5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon

Kalburabastı ( Sivas ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız.
2. Tencerenin içine şekeri suyu koyup kaynatalım, kaynayınca 3 -4 damla limon sıkalım ve 15- 20 dk ya yakın kaynatıp kapatalım.
3. Bir kabın içerisine un, vanilya ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
4. Ardından unu vanilyayı,kabartma tozunu koyalım.
5. Unu göz kararı azar azar koyarak ayarlayalım. Ne çok sert olmalı ne çok yumuşak.
6. Hamura, şekil verme aparatı kullanarak veya rende yardımı ile şekil verebilirsiniz.
7. Hamurdan küçük parçalar alıp, elimizle açarak ortasına ceviz koyalım ve kapatalım.
8. Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamaya gerek kalmadan tepsimize dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 190° fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
10. Çıkardığımızda şerbet soğuk hamurda biraz sıcağı çıktığı zaman şerbeti dökelim.

Çektiği zaman sunumunu yapalım. Afiyet olsun :)).