Kalburabastı (Sivas)

Kalburabastı (Sivas) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağı yada margarin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yeterince un (3. 5 su bardağı kadar)
• İçi için iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3. 5. su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su 15 dk kaynasın

Kalburabastı (Sivas) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle bastırıp açalım.
2. Varsa delikli süzgecin üzerinde açalım, üzeri şekilli olur içerisine ceviz koyup kapatalım.
3. Tepsimizi yağlayıp dizelim, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15- 20 dk kızarana kadar pişirelim.
4. Şerbetini önceden hazırlayalım, pişen tatlılar ılıyınca ılık şerbeti üzerine dökelim.
5. İkisi de sıcak olmasın ılık olsun, 3- 4 saat sonra şerbetini çekince servis yapabilirsiniz, afiyet olsun, kolay gelsin ☺☺🤗