Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket margarin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3, 5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

İçine;

• Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım.
2. Şekeri ve suyu bir tencereye alıp 15 dk kaynatılır.
3. 4-5 dakikada limon suyu ile kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra hamuru hazırlanır bütün malzemeler karıştırılır.
5. Un azar azar ilave edilir ve yoğurulur.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
7. Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak açılır.
8. Ortasına dövülmüş ceviz koyulur ve kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
9. Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine dizilir. (Hamur yeterince yağılı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek yok).
10. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
11. Üzeri ve altı kızardıktan sonra fırından alınır.
    Tatlımız hazır.
    Deneyeceklere afiyet olsun.