Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk çay kaşığı karbonat
• İçine koymak için ceviz
• 3 su bardağı un (kulak memesinden daha koyu bir hamur elde edene dek sizler göz kararı arttırabilirsiniz)

Şerbeti için ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• 4 5 damla limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi uygun bir tencerede şeker ve suyumuzu kaynatıyoruz.
2. Şekerimiz eriyene dek ara ara karıştırıyoruz.
3. Şerbetimiz 10 15 dakika kaynadıktan sonra 4 5 damla kadar limon sıkıyoruz. Ve kenara alıyoruz.
4. Şerbetimiz soğuk olmalı.
5. Daha sonra uygun bir hamur yoğurma kabında bütün malzemelerimizi koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
6. Genel olarak un miktarını sizler göz kararını arttırabilirsiniz. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamurumuz hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde toplar halinde elimizde biraz ezerek açıyoruz ve içine ortasına ceviz koyup kapatıyoruz.
8. Yuvarlak değil biraz daha oval bir şekil veriyoruz elimizde.
9. Ben daha önce şeklini tel süzgeç ile veriyordum.
10. Fakat bugün vaktim olmadığı için şekil vermedim.
11. Toplamda bu malzeme ile 35 tane tatlı çıkıyor.
12. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
13. 180 derecelik fırında 30 35 dakika kadar pişiriyoruz.
14. Benim fırınım çabuk pişirdiği için ve çok kuvvetli pişirdiği için ben 170 derecede pişiriyorum.
15. Tatlımız pistikten sonra 5 dakika kadar bekletip şerbetimizi yemek kaşığı ile tek tek tatlılarımıza döküp bekletiyoruz.
16. Şerbet tamamen çekiyor hepsini dökebilirsiniz.
17. Yaklaşık 20 dakika kadar şerbetle bekletiyoruz.
18. Üzerine ister hindistan cevizi ister ceviz tozu ister birşey koymadan servis edebilirsiniz. Şekil vermediğim için ben hindistancevizi koydum.
19. İkinci yapışım bu tatlı ve ikisinde de 2 günde bitti ve çok sevildi.
    Şimdiden deneyeceklere afiyet şifa olsun inşallah. .