Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşak)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İçine;

• 1 kase iri doğranmış ceviz içi

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üstüne;

• Çekilmiş antep fıstığı vs.

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup kaynayınca içine birkaç damla limon sıkılıp biraz daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
2. Hamur için un hariç, gerekli tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.
5. Elimizle hamur bezesi avuçiçi kadar açılıp ortasına ceviz konularak kapatılır.
6. Üzerine bıçak yardımı ile elinizde şekil verebilirsiniz; yada şekil vermek için bezeyi açarken rende veya farklı bir aparat da kullanabilirsiniz.
7. Hazırlanan hamurlar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
9. Fırından çıkınca uygun bir tepsiye alınıp üzerine ılık şerbet dökülür.
10. Tatlının şerbetini çekmesi için 1 saat kadar dinlendirilir.
11. Üzerine fıstık vs. Serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.