Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında sıvı yağ, süt, irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yapın.
2. Hamurdan küçük parçalar kopartın eliniz de yuvarlayıp, rendeye bastırın, içine ceviz koyup kapatın. (hamur rendenin üzerindeyken cevizini koyup kapatırsanız pıtırcıklar fazla bozulmuyor).
3. Kalburabastıları yağladığınız fırın tepsisine sıralayın, önceden ısıttığınız fırında 170 derecede pembeleşene kadar pişirin.
4. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbet dökün. Arada tatlıları ters çevirin şurubu her tarafına geçsin.
5. Şurup için tencerede 3 su bardağı su ile 3 su bardağı şekeri 5 dakika kaynatın inmesine yakın arzu ederseniz iki üç damla limon sıkıp bir iki taşım kaynatın.

Not: Tatlılarda biri sıcak biri soğuk olacak, eğer kalburabastıları önceden yaptıysanız üzerine sıcak şurup dökeceksiniz.