Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 c.b süt
• 1 c.b sıvı yağ
• 1 y.k yoğurt
• 2 y.k irmik
• Yarım paket (125) gram tereyağı veya margarin
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 3.5 s.b un (yaklaşık)

Şerbeti için:

• 2.5 s.b su
• 2 s.b şeker
• Bir-kac damala limon suyu
• İçine :
• Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbetini hazırlayalım.
2. Bunun için şekeri ve susyu kücük bir tencereye alarak kaynamaya bırakılır.
3. 2. Yaklaşik 15 dakka kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu ekleyip 5-6 dakka daha kaynatarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. 3. Daha sonra oda sıcağiklinda tereyağı ve diğer malzemeleri bor kaba alınarak hamur yoğurur.
5. 4. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünden parçalar koparılarak elle yuvarlaktır.
6. 5. Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
7. 6. Ortasina dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
8. 7. Hazirlanan tatlı kalburdan alır ve girin tepsisine dizilir.
9. 8. Tüm hamur sekliledirdikten sonra 180′( derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeye bırakılır.
10. 9. Dilerseniz servis ederken antep fıstığı veya hindistan cevizi ıle servis yapabilirsiniz.
11. Affet olsun.