Kalburabastı Tatlısı (Tam Ölçü )

Kalburabastı Tatlısı (Tam Ölçü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin (125gr)
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım limon
• 1 kahve fincanı irmik
• 4 su bardağı un

İç harcı;

• İri kıyılmış ceviz

Şerbeti;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 2, 3 damla limon suyu

Kalburabastı Tatlısı (Tam Ölçü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Erimiş margarin, sıvı yağ, süt, yoğurt, tuz yoğurma kabına alınır yarım limona karbonat eklenir karışıma konur ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Zaten hamur kıvamını aldıktan sonra çok kolay toparlanıyor. Yoğrulan hamur 15 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
3. Dinlenen hamurdan cevizden iri parçalar koparılıp rende veya delikli süzgeç üzerine bastırılıp içine ceviz konarak kapatılır.
4. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde hafif yağlanmış tepsiye dizilir 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
5. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür. ( unlar farklılık gösterdiği için az gelirse un ilave edebilirsiniz )
6. Şerbet için, şeker ve su ocağa konarak kaynatılır kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika tutulur limon ilave edilerek ocaktan alınır.
7. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Afiyet Olsun.