Kalburabastı Yapılışı

Kalburabastı Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram tereyağ
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

içi için;

• 1 kase ceviz
• tarçın

şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• yarım limon suyu

Kalburabastı Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için su ve şeker kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 10 dk daha kısık ateşte bekletip soğumaya bırakalım. Sonra hamur malzemelerini unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. Hamur biraz dinlenirken dövülmüş cevizleri  tarçınla karıştıralım. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılıp resimde görüldüğü gibi rendenin küçük kısmına hafifçe bastırarak açalım  ve ortasına cevizli içten koyup şeklini bozmadan poğaça kapatır gibi kapatalım, yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktından 5 dk sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirelim. Yaklaşık 30 adet çıkıyor, eğer tepsiniz büyükse hepsini bir tepside çıkarabilirsiniz ama bölerek yapıyorsanız şerbet miktarını ona göre ayarlamalısınız. Afiyet olsun.