Kaldırekli Börek

Kaldırekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• Yarım kilo haşlanmış kaldırek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 3 adet yufka

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt

Üzeri için ;

• Yumurta
• Çörek otu

Kaldırekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Kaldırek bilenler bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle tavaya iç harcı için bütün malzemeleri atıp kavuruyoruz.
2. Soğutmaya bırakıp borcamı yağlayıp 1. Yufkayı borcama koyup sosumuzu hazırlayıp yufkanın üzerini fırça yardımıyla sürüyoruz.
3. Soğuyan kaldırekten 1 yemek kaşığı alıp serpiyoruz.
4. Borcamın dışına çıkan yufkayı içe doğru katlayıp kapatıyoruz.
5. Tekrar sosumuzu sürüyoruz. Tekrar kaldırek serpip 2. Kat yufkayı, 1. Yufkada yaptığımız gibi aynı işlemi uyguluyoruz.
6. 3. Kat yufkayı en son borcamdan kalan yufkayı kapatıp sadece yumurta ve çörek otu sürüp 170 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
7. Aralara sos sürmemizdeki amaç yufkanın yumuşak olmasını sağlamak. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍 aklınıza takılan bir soru olursa sorabilirsiniz.