Su, süt, şeker ve mayayı bir tencereye alıp hafifçe ısıtın.
Elinizin dayanabileceği sıcaklıkta olsun. Beş dakika ön mayalama için bekletin.
Yoğurma kabınıza yumurta aklarını, yoğurdu, sıvı yağı koyup karıştırın.
Ön mayası gelen sütlü karışımı da ekleyip tekrar karıştırın.
Tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Çok fazla un koyarsanız istenilen yumuşaklıkta olmaz. Ele çok hafifte olsa yapışıyorsa elinizi una batırarak yoğurmaya devam edin.
Beş dakika iyi şekilde yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Sıcak bir ortamda bir saat mayalandırın.
Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın.