Kaliteli Hamurdan Enfes Tatlar

Kaliteli Hamurdan Enfes Tatlar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya veya küçük bir paket yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (tahmini 8 su bardağı, toplamda iki tepsi çıkıyor 32 adet)

Kaliteli Hamurdan Enfes Tatlar Tarifi'nin Yapılışı

Herkese güzel hafta sonları diliyorum. Size bugün herkesin defterinde olması gereken değişmeyen, şaşmaz, tam ölçülü hamur işlerinde ortak kullandığım, her şekle uygun hamurumun tarifini vermek istiyorum. Mutlaka her tarifin değişik bir hamur yapımı vardır, bu hamuru yaptığınızda istediğiniz şekli, ufak tefek değişikliklerle hallettiğinizi göreceksiniz. Özellikle hanımlar günlerinde ne yapsam değişik diye çok zorlanırlar bu tarif tam size göre.

1. Öncelikle yoğurma kabına un, maya ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım (yaş maya kullanacaksak un koymadan önce sıvımız da elimizle iyice ezelim)
2. unu yavaş yavaş ilave ederken maya ve kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşıkla hamuru toparlayalım.
3. Sonra elimizle yoğurmaya devam edelim.
4. Elimize yapışmayacak duruma gelince yumuşak bir hamur kıvamında (Kulak memesi yumuşaklığında) olmuş demektir, üzerini streç veya kapakla kapatıp örtüye sararak 35-40 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru alttan üste doğru 4 kenarından fazla havasını indirmeden elimizle veya tahta kaşıkla çevirelim ve ikiye bölelim (iki tepsi olduğu için).
6. Mandalina kadar 16 adet pazı yapalım.
7. Pazılarımız hazır sayfamda daha önce tariflerini verdiğim, aşağıda fotoğraflarını koyduğum hamur işlerinde rahatlıkla kullanabileceksiniz.
   Ben bu hamurumdan çok memnunum, sizinde çok hoşunuza gideceğinden eminim. Güzel paylaşımlarınızı fotoğraflarla bekliyorum.PAYLAŞTIĞIM HAMUR İŞLERİ
   – Anne açması (içinde sade poğaça da var)
   – Katmerli poğaça
   – Puf puf poğaçalarım
   – Enfes pizza poğaça

Püf noktası:

• Hamurumuzu tupperware de mayalarsak işimiz çabuklaşır.
• İşimiz acilse, hamur işlerimizi tepsiye koyduğumuzda 10 dakika kadar derecesi düşük fırında bekletip sonra
• 180 derecede pişirebiliriz. Güzel kabardığını göreceksiniz.
• Poğaçalarımızın üzerinin güzel ve parlak kızarması için, yumurta sarısına yarım çay kaşığı pekmez veya şeker koyarız.