Kalpak Pilavı

Kalpak Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pirinç pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 knorr et bulyon
• 1 kesme şeker
• 3 yemek kasığı tereyağı
• Tuz

Kıymalı harç için

• 350 gram dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucuyla yenibahar
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz
• 2 orta boy havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kalpak Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba herkesin denemesini istediğim nefis bir tarif umarım dener ve beğenirsiniz.

Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat bekletelim nişastasını bırakması için. Tencereye tere yağını boşaltalım üzerine su, tuzu bulyonu ve kesme şekeri ekleyelim su kaynadıktan sonra suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp süzüp tencereye ekleyelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Ayrı bir tencereye kıymayı boşaltalım yağıyla kavuralım daha sonra sıvı yağı ekleyelim ince doğradığımız soğanı tuzu ve baharatları da ekleyip söteleyelim soğanlar yumuşayıp pembeleştiğinde ince ince kıydığımız maydanozları harçla buluşturalım, rendelediğimiz havuçları ekleyelim 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım.
Dilerseniz kıymalı harçla pilavı birleştirin dilerseniz de bir kaseye kıymalı harçtan boşaltın üzerine de pilav ekleyip bir tabak yardımıyla ters çevirip sunabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️