Kalpli Çikolatalı Yaş Pasta

Kalpli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 yumurta (büyük)
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

İç kreması için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı(Kaşığı çok doldurmayın. )
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 60 gram çikolata(Ben ağır olmaması için 30 gram bitter çikolata-30 gram sütlü çikolata kullandım. )

Katların arasına:

• Muz
• Damla çikolata

Üst ganajı için:

• 200 ml sıvı krema
• 200 gram çikolata(100 gram bitter çikolata-100 gram sütlü çikolata)

Kalpli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar.

1. Öncelikle pandispanyası için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
2. Aklarının içine bir fiske tuz atıp mikserle çırpıyoruz.
3. Sarılarını teker teker atıp çırpmaya devam ediyoruz.
4. Sonra şekeri yavaş yavaş katıyoruz.
5. Suyumuzu da ekliyoruz. Mikserle 6 dk kadar çırpıyoruz.
6. Çırptıktan sonra un, vanilya, kabartma tozu ve kakaomuzu ekleyip kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırıyoruz.
7. Bunu yağladığımız kelepçeli kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk kadar pişiriyoruz.
8. Pandispanyamızı 1 gün buzdolabında bekletirsek daha rahat kesilir. Ancak siz soğuyunca da kesebilirsiniz.
9. İçinin kreması için un, nişasta, süt ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz.
10. Sonra bunu ocağa koyup kaynayana kadar devamlı karıştırıyoruz.
11. Kaynayınca altını kapatıp tereyağı, çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
12. Pandispanyayı 3e bölüyoruz ve her katını 4-5 yemek kaşığı kadar sütle ıslatıyoruz.
13. En alta kekin bir tanesini koyup üzerine iç kremasını dolu dolu koyuyoruz.
14. Üzerine yuvarlak yuvarlak kestiğimiz muzları ve muzların üzerine de damla çikolatalarımızı koyuyoruz.
15. Üzerine keki kapatıp ikinci kata da aynı işlemi uyguluyoruz ve 3. Kekimizi en üstüne kapatıyoruz.
16. Üstünün ganajı için 200 ml sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz. (Kesinlikle kaynamayacak. )
17. Ganajın içine 200 gram çikolata eklenip pastanın üzerine öyle dökülecek.
18. Isınınca altını kapatıp yarım saat soğuttuktan sonra pastamızın üzerine döküyoruz. Ben üzerini krem şantiyle süsledim. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.