Kalpli Yaş Pasta

Kalpli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 3 parmak eksik şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çimdik tuz
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pastacı kreması için:

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı toz krem şanti

Ganajı için:

• 1 kutu sıvı krema (200ml)
• 2 paket bitter çikolata (160g)

İçindekiler:

• Muz ile damla çikolata

Kalpli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için: yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım. Beyazını 1 çimdik tuzla köpürene kadar çırpalım. Sonra sarısını şeker ile iyice çırpalım.
2. Çırparken ılık su ilave edelim.
3. Sonra elemiş olduğumuz kuru malzemeleri yumurta sarısına ekleyip spatula ile karıştıralım.
4. Sonra köpürtmüş olduğumuz yumurta beyazlarını 3 defada ekleyip yavaşça karıştıralım.
5. Isınmış fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim. Fırından alınca soğumaya bırakalım.
6. Pastacı kreması için: vanilya, tereyağ ve toz krem şanti dışında hepsini bir tencereye alalım.
7. Krema pişince tereyağ ve vanilya ilave edelim.
8. Bir kaba alıp üstünü streçleyip dolapta 1-2 saat dinlendirelim. Dinlendikten sonra krem şanti tozunu ekleyip çırpalım.
9. Ganajı için: sıvı kremayı aygaza alıp kenarları cızırdamaya başlayınca aygazın altını kapatıp çikolata ekleyelim.
10. Üstünü streçleyip 3-4 saat dolapta bekletelim.
11. Sonra beklemiş olan ganajı çırpalım.
12. Dinlenmiş olan keki 2’ ye bölelim. Süt ile ıslatalım. Kremasını sürelim.
13. Muz ve damla çikolata ilave edelim. Üstüne öteki katı kapatalım.
14. Ganajı sürelim. 1 saat dinlendirelim.
15. Sonra benmari usulü eritilmiş olan çikolatayı kenarlarından akıtalım.
16. Dolapta 1-2 saat dinlendirelim. 1 gün önceden yapıp tüketirseniz daha lezzetli olur. Afiyet 🍯 olsun.