Kanlıca Mantarlı Börek

Kanlıca Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hazır yufka
• 1 kilo kanlıca mantarı
• 2 adet orta boy soğan
• Kavurmak için az miktarda sıvı yağ
• İstenilen miktarda; tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Kanlıca Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar ayıklanır yıkanıp temizlenir. Küçük küçük doğranır.
2. Kaynar suda yarım saat bekletilip süzüp sıkılır. ( avucunuza alıp sıkabilirsiniz ).
3. Soğanlar ince ince doğranıp hafif kavrulur ve suyu süzülen mantarlar da üzerine eklenip kavrulur.
4. Baharatlar eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
5. Sosu için süt, yağ ve yumurta bir kapta çırpılır.
6. Yağlanan tepsiye yufkalar serilir istenilen aralıklarda mantarlar ve sos koyulur. en son üzeri yufka ile kapatılır.
7. 150 derece fırında 35-40 dk pişirilir. Afiyet olsun.