Kapama

Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Dana eti
• 3 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Et suyu yada et bulyon
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Selamın Aleyküm🌸
👍👍🌸Sizi yormayacak etinizi 30 dakika haşlamaya bırakıp pirinçi 1 saat ıslatıp sonra tekrar mutfağa gelindiğinizde 15 dakika kolaylıkla hazırlanabilecek güzel bi tarif. 😉😉😉

1. Öncelikle kuş başı doğradığımız etimizi haşlayarak bırakıyoruz.
2. Et pilavın üstünü kapatıcak kadar olsa yeterli ona göre göz kararı haşlama yapınız.
3. Etimizi güzelce yıkayıp yarım saat kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.
4. Pirincimizi de aynı şekilde güzelce yıkayıp sıcak suda 1 ila 1 buçuk saat bekletiyoruz isteyenler suda bekletmeyebilir.
5. 2 tane soğanımızı küçük küçük doğrayıp tenceremize alıyoruz.
6. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağda kavuruyoruz.
7. Soğanların yanmamasına dikkat edin.
8. Soğanlar kavrulup sarımtırak bi renk aldıklarında.
9. İçine ıslatıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz ve güzelce pirinçler tıkır tıkır olana kadar kavuruyoruz.
10. Pirinçler kavrulduktan sonra eğer pirinçleri suda beklettiydeniz 3 su bardağı pirinçe 3 su bardağı suyunu ilave edebilirsiniz.
11. Eğer pirinçler pişmesse biraz daha su ilave edebilirsiniz az bi şekilde.
12. Eğer suda bekletmediyseniz üzerini geçecek kadar su ilave ediniz.
13. Eğer kullanıyorsanız etin suyunu koyun. Yada normal su koyup 1 tane et bulyon kullanın.
14. Biraz tuz ilave edin.
15. Pilav pişip suyunu çekmeye başladığında biraz suyu kaldığında üzerine kuş başı olarak haşladığız etlerinizi dizin.
16. Biraz karabiber ve tuz ilave edip.
17. Suyunu çeken pilavın altı kapanır ve biraz dinlenmeye bırakılır.
    Afiyet olsun 🌸👍🙏