Kapatka (Polonya Tatlısı)

Kapatka (Polonya Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 125 gr tereyağı

Üzerine:

• -Pudra şekeri

Kapatka (Polonya Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremasını hazırlayalım ilk önce.Vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.Ve sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
3. Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
4. Unu ilave edip iyice yediriyoruz. Birkaç kez karıştırınca helva kıvamına gelecek zaten.
5. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz bu çok önemli.
6. Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz(yumurtaların hepsini birden kırmayacağız tek tek karışıma yedirmek önemli).
7. Daha sonra fırını 165- 170 derecede iyice ısıtıyoruz.
8. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta yada normal tepside pişiriyoruz.
9. İkinci hamuru da yine aynı şekilde pişiriyoruz.( ben ikisini de tek tek ve ayrı ayrı pişirdim)
10. Son olarak soğuyunca ilk katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz.
11. İkinci parçayı da koyup dolap en az iki saat bekletiyoruz. Pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun !💚