Kapya Biber Çanağında Soslu Kızartma

Kapya Biber Çanağında Soslu Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kapya biber
• 3 adet patates
• 1 adet yarım patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 5-6 adet mantar
• Tuz

Sosu için;

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• Yoğurt

Kapya Biber Çanağında Soslu Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kapya biberlerimiz saplarını kesmeden ortasından uzunlamasına bir çizgi atıp kızgın yağda kızartılır. Ben airfryer’da kızarttım.
2. Kapya biberler kızarırken ara ara kontrol edip önce pişenleri çıkarıyoruz.
3. Kapya biberler kızarırken patates, patlıcan, havuç, mantar ve yeşil biber küp küp doğranarak sırasıyla kızartılır.
4. Kızartılan malzemeleri bir kap içerisine alıp ayrı bir tava içerisinde sıvı yağ ile rendelenmiş domates pişirilir.
5. Üzerine sarımsaklar rendelenip sotelenir.
6. Pişen sosumuzun içine karabiber, pul biber ve tuzunu ilave edip kızartılmış malzeme üzerine dökerek harmanlayalım.
7. Hazırlamış olduğumuz kızarmış ve soslanmış harç ile kapya biberlerin içi bir kaşık yardımıyla karnı yarık doldurur gibi doldurulur.
8. Üzerine birer kaşık yoğurt ilavesi ile sıcak ya da soğuk vaziyette servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 😊💐.