Kapya Biberli Pişmiş Kuru Soğanlı Kısır

Kapya Biberli Pişmiş Kuru Soğanlı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı midyat bulguru
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet kapya biber(küçük doğranacak)
• 3 adet köy biberi (küçük doğranacak)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik küçük doğranacak)
• 5 adet çeri domates (küçük doğranacak)
• 2 adet taze soğan (küçük doğranacak)
• 1 adet taze sarımsak (küçük doğranacak)
• 1 tutam ince kıyım taze nane, dereotu maydanoz
• 1 adet küçük boy limonun suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet küçük boy salatalık (kabuğu soymadan küçük doğranacak )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber,, kekik, kimyon, toz tatlı biber, sumak, kuru nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet marul (ince kıyım )

Kapya Biberli Pişmiş Kuru Soğanlı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya biraz yağ koyalım soğanı kavuralım biraz tuz serpelim salçaları da ekleyelim birkaç dk karıştıralım ocağın altını kapatalım.
2. Diğer tarafta sıcak su ile şişen bulgurumuzu geniş bir tepsiye alalım. Önce salçalı soğanı koyup karıştıralım.
3. Biraz soğumaya bırakalım baharatları tuzu serpip karıştıralım diğer doğranmış yeşillikleri ekleyip harmanlayalım.
4. Bir küçük kasede kalan zeytin yağını nar ekşisini limon suyunu iyice çırpalım kısırın üzerine gezdirerek dökelim servis tabağına alalım yanında marulla servis yapalım afiyet olsun
   Not: Tuzunu damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz.