Kapya Kayığı

Kapya Kayığı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısı kadar Kapya biber
• 1 adet patlıcan patlıcan
• 1 adet soğan
• 250 gr mantar
• 250 gr tavuk (pirzola iyi olur)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Zeytin yağı
• Kaşar peyniri

Kapya Kayığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı ve biberleri közleyin.
2. Közleme işlemi okurken bir tavada önce soğanı atın, 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
3. Soğanlar karamelize olunca içine sarımsak, küçük doğranmış mantar ve tavukları ekleyin.
4. Hepsi pişmeye yakın domatesi ekleyin.
5. Patlıcanı soyun ve ufak ufak doğrayın.
6. Kapya biberleri de soyun ve karnını yarın.
7. İçindeki tohumları ve sapını temizleyin.
8. İçine önce patlıcanları koyun ve üstüne az bir şey zeytin yağı gezdirin.
9. Üstüne de tavadaki karışımı ekleyin.
10. Son olarak kaşar peyniri koyun ve fırına verin.
11. Kaşar peyniri dağılmayı engeller. Afiyet olsun.