- 8-10 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/soflarin-vazgecilmezi-kapya-biber-konservesi/
Sofların Vazgeçilmezi Kapya Biber Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kilo kadar kırmızı kapya biber
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- Yarım çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 6-7 diş sarımsak
- 1 kase kadar ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Beyaz sirke kullanabilir miyiz
Elma sirkesi kullanmanızı tavsiye ederim. 👍🥰
üzüm sirkesi koyabilirmiyiz
Üzüm sirkesi koyarsanız biraz azaltarak ekleyin. Daha keskin bir tadı var çünkü. Ama elma sirkesi önceliğim 👍🥰
Merhaba ya bir şey sorucam ben bunu denedim size de yazmıştım ama başarısız oldum neden olabilir. 1 haftadır buzdolabında muhafaza ediyorum kapağı açılmıyor içinde hava da yok ama az önce gördüm ki üstünden bakteriler birikmeye başlamış beyaz beyaz noktalar var sebebi ne olabilir nerde hata yapmış olabilirim
Fotoğraf da gönderdim size şimdi
İlk konserve deneyişim yani başaramayışım beni üzdü hevesimi kırdı 😞
Bir de kime sorduysam sıcak yapman gerekiyordu dedi. Ben kapya biberleri soyup doğrayana kadar zaten soğudu kapyalar. Malzemeleri karıştırınca hepten soğudu soğuk soğuk doldurdum kavanozlara. Siz sıcak olacak yazmamışsınız ondan mı tutmadı ki çünkü kapağı tutmuş onla alakası yok başka da bir şey gelmiyor aklıma
Merhaba. Kavanozları ve kapakları önceden kaynatıp, kuruttunuz mu acaba?
Evet hatta 1 gün boyunca beklediler iyice kurusun diye . Her şeye harfi harfine uydum
Şimdi şöyle bir şey var. Sebzeler soğuk oluyor zaten. Kavanozların kapaklarını kapattıktan sonra kaynatma işlemi yapıyoruz. O da kapakların kilitlenmesi sağlıyor. Eğer küflenme olduysa kavanozlarda hava kalmıştır mutlaka.
Kapağı bıçakla bile zor açtım az önce . Öyle iyi vakumlanmış yani yine de hava kalmış olabilir mi ? İki kavanoz çıktı benim ikisinde de durum aynı 😞 neyse bakalım nerde bir hata yaptım bilemiyorum ama yine de teşekkür ederim
Son aşamada bez üstünde bekletmeyi kavanozları ters mi çevirip yapıyoruz doğru mu anladım yani kapaklar aşağıda olacak şekilde
Merhaba. Evet aynen öyle. Bunu yapmamızın sebebi kavanozların içinde hava kalmaması için. 👍🥰
Teşekkür ediyorum ilk defa konserve yapıcam denemek istedim bugün inşallah başarabilirim 😄
merhaba ben 7-8 kilo biberden yapacağım bu yüzden ekmek fırınına göndericem gelene kadar soğur tekrar ısıtmam gerekir mi yoksa ılıkken yada soğukken de konserve olur mu
Merhaba. Yapılışı kısmında bütün detaylar yazıyor aslında. Konserve olması için kapaklarını kapattıktan sonra tencerede kaynatmanız gerekiyor kavanozları. O şekilde yaparsanız kapaklar kilitlenir. 👍🥰
Merhaba sıcak mı yaptınız soğukken mi nasıl oldu tuttu mu ?
Beyaz sirke kullanabilir miyiz
beyaz sirke temizlik için turşuya olmaz
beyaz sirke de yiyeceklerde kullanılır sadece normal sirkeden daha keskin olduğu için oranı iyi ayarlanmalı ben yıllardır turşularda yada yemeklerde beyaz sirke kullanırım
bilmiyordum duymadım da tşkler
Elma sirkesi kullanmanızı tavsiye ederim. 👍🥰
üzüm sirkesi koyabilirmiyiz
Üzüm sirkesi koyarsanız biraz azaltarak ekleyin. Daha keskin bir tadı var çünkü. Ama elma sirkesi önceliğim 👍🥰
Merhaba. Sarımsakları çiğ mi atıyoruz ben anlayamadım da
Evet Çiğden koyuyoruz sarımsakları
bu tarif buzdolabı saklamasak olurmu
Eline sağlık mineciğim çok güzel olmuş canım 💜🌺🌹
merhaba normal tuz koymuşsunuz.Erimez mi? Tariflerde hep kaya tuzu yazıyor.Biber aldım tarifinizi beğendim fakat aklıma takıldı.Rica etsem cevaplarsanız ona göre başlayacağım
Merhaba. Bende turşu konserve gibi ürünlerde iri tuz tercih ediyorum fakat az miktarda yaptığım ve tuzun daha çabuk çözülmesi için ince tuz kullandım. İri tuzda kullanabilirsiniz. Fakat iyice kapya biber mezesinin içinde eridikten sonra kavanozlara koymanız gerekir. Yoksa eşit dağılmaz. 👍☺️
Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Bu ölçülerle kaç kavanoz oluyor acaba?
Teşekkürler. 3 küçük kavanoz çıkıyor bu ölçülerle. Siz çoğaltabilirsiniz👍☺️