Kara Kabak Yemeği

Kara Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 g kara kabak
• 250 g elde yapılmış et suyu (olmasa da olur)
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 3-4 adet patates
• 3 su bardağı su
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım orta boy soğan
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1’er çay kaşığı pulbiber, kimyon, kekik
• Çok az karabiber
• Yeteri kadar tuz

Kara Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurufasulyeleri bir tencerede kaynatıp bir gece suda bekletelim. (Kuru fasulyeleriniz taze ise bir gece bekletmesenizde olur)
2. Yemeğimiz için 3 su bardağı suyu bir tencereye alalım.
3. Suyun üzerine dilimlediğimiz kabakları ve et suyunu da ekleyip ocağın büyük gözünde altı açık şekilde kaynayana kadar bekleyelim.
4. Kaynayınca, fasulyeleri de ekleyelim 5 dakika kadar daha ocağın altı açık şekilde bekleyelim sonra ocağın altını kısalım.
5. Kısık ateşte 30 dakika kadar daha pişirelim ve küp küp doğradığımız patatesleri ekleyelim. (Patatesleri eklemeden önce kabaklarımızı kontrol edelim. Kabakları kaşık yardımıyla ezip sonra patatesleri ekleyelim yada kuru fasulyeleri eklemeden önce blender yardımıyla kabakları ezebilirsiniz. )
6. Patatesleri de ekledikten sonra yemeğin sosu için tereyağını eritelim.
7. Eriyen tereyağında ince ince doğradığımız soğanları öldürelim ve salçamızı da ekleyip iyice kavuralım.
8. Sosumuzu ocaktan alalım ve baharatları ekleyip karıştıralım, yemeğin üzerine dökelim.
9. Sosumuzu döktükten sonra yeteri kadar tuz da ekleyip yemeğimizi 25 dakika daha pişirip dinlendirmeye alalım.

Ve kabak yemeğimiz hazır, afiyet olsun ✨

📌 Kabak yemeğinizin daha sulu olmasını istiyorsanız sosunuzu ekledikten sonra istediğiniz miktarda kaynar su ekleyerek kıvamını belirleyebilirsiniz ☺️

📌 Karakabak yemeği 3-4 saat dinlenince daha lezzetli oluyor ☺️

📌 Ev yapımı et suyu için; kemikli etlerinizi suda bi taşım kaynattıktan sonra kirli suyu döküp yeniden temiz suda 2-2. 5 saat düdüklüde kaynatın. Oluşan suyu kaplara doldurarak dondurucuda dondurun sonra buzdolabı poşetine alın ve dondurucuda muhafaza edin ☺️