Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ karalahana
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı karışık baharat
• 1 yemek kaşığı biber salçası(ben ev yapımı kullandım)
• Tuz
• Not: Haşlanırken suya yarım çay kaşığı kadar kaya tuzu eklerseniz yaprakların çok fazla haşlanıp erimesini önlemiş olursunuz.

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaya tuzu ile hazırladığınız kaynar suda karalahana yapraklarını yaklaşık 3 dk bekletip hemen çıkarın ve soğuk suyla yıkayın.
2. İç harcı için: Tavaya sıvı yağ dökün ve doğradığınız kuru soğanı kavurun üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra pirinç ve bulguru ekleyip karıştırın.
3. Baharatları ve tuzu ekleyin 1 su bardağı su ekleyin suyu çekince ocaktan alın.
4. Sardığınız karalahanaları tencereye yerleştirin. Sarmaların hizasına gelecek kadar ılık su ekleyin ve üzerine tencereye uygun bir boyutta tabak kapatın.
5. Tencerenin kapağını da kapattıktan sonra kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35dk pişirin.
6. Pişirme suresinin sonunda bir çatalla kontrol edin yapraklar yumuşadıysa tencerenin altının kapatın.

İster yoğurtla, İster sade, İstersenizde salçalı sos ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUUNNN. ❤