Kara Lahana Yemeği

Kara Lahana Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet doğranmış lahana
• 1 kaşık salça
• 1 2 kaşık mısır unu
• Yarım çay bardağı kadar barbunya, nohut
• Yazdan haşlayıp buzluğa koyduğum tane mısır
• Tuz
• Zeytinyağı

Kara Lahana Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Biz Rizeliyiz arkadaşlar bizler bu yemeği haşlama lahana diye isimlendiririz. çok da severiz haliyle.
Lahanalar doğranır

1. Buzlukta doğranmış lahana varsa kevgire koyup önce bir kaynar suyla şoklama yaparız eğer buzluktan değilse lahana biraz daha uzun süreli pişecektir.
2. Düdüklüye koyulur , üzerine diğer malzemeler koyulur.
   (eğer iç yağı varsa çok küçücük 1 nohut tanesini geçmeyecek şekilde bıçakla kıyılır tadının güzelliğini iç yağı veriyor)
3. Düdüklünün kapağı kapatılır.
4. Kaynadıktan sonra yarım saat kadar kısık ateşte pişirilir.Piştiği kokusundan anlaşılıyor zaten.
   Afiyet olsun.
   İç yağı nedir diye soracak olursanız kurbanda büyük hayvanın böbrek kısmındaki yağlar belli rutin ile en az 2 – 3 gün sabah akşam iyice yıkanıp süzülüp soyulduktan sonra tuzla basılarak yapılır resmini ve ne kadar koyduğumu da görebilirsiniz.
   Afiyet olsun