Kara Orman Pastası

Kara Orman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Ganajı için( krem şantide kullanılabilir );

• 400 gram bitter çikolata
• 400 ml krema

Arasına koymak için;

• 100 gram dondurulmuş vişne
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz fıstık
• 2 yemek kaşığı şeker
• Kenarlarına sürmek için;
• File şam fıstık
• Çekilmiş fındık( isteğe bağlı )

Kara Orman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şimdiden AFIYET OLSUN ☺️ İnşallah beğenerek ve afiyetle yersiniz ☺️

Kreması için ;

1. Bütün krema malzemelerini büyük bir tencereye alıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Oldukça koyu bir kıvam oluyor endişelenmeyin öyle olması iyi. Ben keklerin üzerine sıkma torbasıyla sürdüm ancak siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
2. Kremanızın kıvamı tutunca bir kenara soğumaya bırakın soğuk kullanıcaz.
   Ganaj için;
3. Ganaj için 2 kutu kremayı tencereye alıp ısıtıyoruz kaynamadan altını kapatıp çikolatalarımızı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz tamamen eridikten sonra ganajımızı buzdolabına koyuyoruz.
4. Soğuması için o sırada kekimizi yapıcaz. Kekimizi yaptıktan sonra dolaptan çıkartıp mikserle çırpıyoruz kabarıp koyulaşıcak daha sonra tekrar dolaba koyuyoruz.
   Kek için;
5. Öncelikle yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra kuru malzemeleri birleştirerek hepsini birlikte eliyoruz.
6. Daha sonra spatula ile karıştırıyoruz çırpınıyoruz çünkü içindeki kabarcıklar kaybolmasın kekimiz kabarsın yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kek harcımızı döküp 175 derece fırınımızda toplam 12 dakika pişiriyoruz.
7. Pişirme süresi yeterli her yeri pişiyor ve yapışmıyor kolay çıkıyor endişelenmeyin.
8. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcağı gittikten sonra su bardağıyla keklerimizi kesiyoruz aslında keke yapışıyor kesilmiyor o yüzden su bardağının kenarlarından bıçakla kesebilirsiniz.
   Vişne sosu için;
9. Dondurulmuş 100 gr vişneyi ve 2 çorba kaşığı şekeri tencereye koyup kaynatıyoruz o sırada 1 çorba kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı su ile inceltiyoruz. Çok kaynamasın ısınması yeterli çünkü jöle gibi oluyor.
10. İncelttikten sonra vişnelere katıp karıştırıyoruz kaynatmayın ama reçel gibi olmasın biraz koyulaşması yeterli.
11. Malzemeler hazırlandıktan sonra kekin üzerine krema daha sonra vişne sosu ve tekrar kek.
12. Kenarlarını kremayla ince bir tabaka geçip çam fıstığına buluyoruz daha sonra ganajı sıkma torbasıyla istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Şimdiden AFİYET OLSUN ☺️