Karabuğday Unu ile Glutensiz Pankek Tarifi

Karabuğday Unu ile Glutensiz Pankek Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml ölçüsü bardak)

• 1- 2 adet yumurta
• 2- 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3- 1 çay kaşığı tuz
• 4- 1 çay kaşığı karbonat
• 5- 1 yemek kaşığı dut pekmezi yada herhangi bir pekmez
• 6- yarım su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ (100 ml)
• 7- 6.5 yemek kaşığı karabuğday unu (Tepeleme)

Karabuğday Unu ile Glutensiz Pankek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba sırasıyla yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve pekmez ile zeytinyağı eklenir ve hepsi çırpılır.
2. Karabuğday unu ilk üç kaşık ilave edilir.
3. Ardından karıştırılır ve diğer 3 kaşık teker teker ilave edilir taki cıvık bir kıvama gelinceye kadar (ne çok akışkan nede kuyu olmayacak bir kıvamda) ve pankek harcımız hazır.
4. Pankek harcımızdan kaşıkla az dolu bir miktar alarak ısınmış yağsız krep tavasına yada herhangi bir teflon tavaya harcı döküp kaşığın arkasıyla üstünü hafifçe düzelterek küçük dairesel şekil vererek yaydırılır.
5. Sonra tavanın aldığı kadar bir kaç tane daha aynı şekilde yapılır.
6. Pankekin üst kısmı dilikli olunca hemen çevrilir ve öbür tarafı kızarır kızarmaz pişmiş demektir.”Afiyet olsun”.

Not :tarifi @yedi_değirmen ınstagram sayfası storey de gördüm yazdım.Glutensiz ekmeğiniz olmayınca bu pankeki yapabilirsiniz.

• Undan una fark olduğu için hangi karabuğday ununu kullanırsanız kullanın ilk üç kaşıktan sonra kıvama dikkat ederek unu kontrollü olarak ilave edin.
• Eğer kıvamı kuyu olursa da cıvık kıvama gelene kadar 1’er yemek kaşığı süt ekleyerek karıştıra karıştıra kıvamını ayarlıyabilirsiniz.
• Eğer kıvamı sulu olursa da unu aynı şeklide 1’er kaşık ekleyerek karıştıra karıştıra kıvamını cıvık hale getirebilirsiniz.
• Yada krep yapabilirsiniz eğer kıvamı cıvıktan biraz daha akışkan ise krep tavasını ısıtıp her seferinde 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve krepi döküp pişirilir tercihi size kalmış.
• Pankek kısık ateşten bir tık yüksek ateşte krep yada teflon tavada yağsız şekilde pişirilir.
• Karabuğday unu @yedi_değirmen sayfasından temin ettim isteyen olursa oradan bilgi alabilir.