Karabük Yöresine Ait Patatesli Üçgen Mantı

Karabük Yöresine Ait Patatesli Üçgen Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 yumurta
• 5 su bardağı un, kulak memesinden biraz daha katı hamur olacak şekilde su ilave ediyoruz
• Tuz

İçi için

• 4 tane patates
• Karabiber ,pulbiber, tuz
• Sıvı yağ

Sosu için

• 3 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak

Karabük Yöresine Ait Patatesli Üçgen Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu leğene alıyoruz.
2. Ortasına yumurtalarımızı kırıyoruz.
3. Tuzumuzu ilave ediyoruz.
4. Kulak memesinden az katı olacak şekilde ılık suyumuzu ilave ediyoruz.
5. Hamurumuzu yoğurup 5 dk dinlendiriyoruz.
6. Bu arada patateslerimizi haşlıyoruz.
7. Haşlanan patateslerimizi ezip yağda baharatlarla kavuruyoruz. (tuz ilave ediyoruz)
8. Dinlenen hamurumuzdan 2 beze hamur çıkartıp yufka açıyoruz.
9. Açtığımız yufkayı kare şeklinde keserek üstelerine patates harcından koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
10. Tenceremizde kaynayan suya hazırlamış olduğumuz üçgen patatesli mantılarımızı ekliyoruz. (suyun içine tuz ve yağ koymayı unutamayalım yapışmaması için)
11. Haşanalanan mantıkarımızı servis tabağına alıp salçalı sos ilave ediyoruz.