Karadenizin Meşhur Mısır Ekmeği

Karadenizin Meşhur Mısır Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı un
• Küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine Sürmek İçin

• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı pekmez

Karadenizin Meşhur Mısır Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Püf noktalarını storyde anlatmıştım birde burada kısaca özet geçeyim. Mısır ekmeğinde en önemli unsur mısır unu ve şu buluşması. su kesinlikle kaynar vaziyette olmalıdır bu nedenle elimle yoğurmadım spatulayla karıştırdım.
2. Eğer soğuk bir su mısır unuyla buluşursa kesinlikle pişerken çığ kalır ama sıcak suyu yavaşça ilave ettiğinizde mısır unu suyu çok sevdiğinden dolayı yavaş yavaş suyu çekip kıvamını almasını sağlayacak ve fırınlandığı zaman içi çığ ve ıslak kalmayacaktır..
3. İlk olarak kaynar sıcak şu ısıtılacak. Geniş derince kabin içerisine mısır unu katılıp ortası havuz gibi açılacak. Yumurta sıvı yağ ve un ilave edilecek.
4. Kenarlarınada tuz şeker ve kabartma tozu ilave edilip ortasından başlayarak spatulayla hafifçe karıştırılıp sıcak suyu yavaşça döküyoruz bir bardak seklinde olarak.
5. Burada su miktarı veremiyorum çünkü mısır unu suyu çekmesine bağlı bende toplam kontrollü olarak ben 4 su bardağı kullandım.
6. Birden sıcak suyu dökersek lapa olabilir. Koyu kıvamlı bir kek haline geldiğinde 5 dakika daha güzelce spatulayla karıştırıp suyumuzu hamuruma iyice yedirelim.
7. Kıvamı olduğunda. Yağlı kağıt serilmiş ısıya dayanıklı orta boy bir kaba mısır ekmeği hamurumuzu boşaltalım. Ben dikdörtgen orta boy kelepçeli kalıp kullandım.
8. Şimdide üzeri için pekmez ve sıcak şu karışımını iyice karıştırıp elimizle üzerine hafifçe sürelim. Bıçak yardımıyla kare şekiller verip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü pişirelim.
9. Öneri olarak sarma. Lahana yemeği ve yoğurtla birlikte ufalanıp yendiğinde tadına doyulmaz bir lezzet 👌kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. ❤. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun😘😘