Karadut Reçeli (Muhteşem Oluyor Mutlaka Deneyin)

Karadut Reçeli (Muhteşem Oluyor Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo karadut
• 2/2, 5 kilo toz şeker
• 1, 5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Karadut Reçeli (Muhteşem Oluyor Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sap kısımlarını ayıkladığınız karadutları bol suda yıkayın. Narin oldukları için dikkatli yıkayın. Fazla sularını süzgeçte bekletip süzdürün.
2. Derin bir tencereye aldığınız ayıklanmış ve yıkanmış dutların üzerine toz şeker serpin. Kendi suyunu salması için kapağını kapatıp bekletin. (mümkünse 1 gece önceden beklemeye alın en az 6 saat suyunu salması için).
3. Suyunu salan dutları kısık ateşte fazla karıştırmadan kıvam alıp dutlar hafif yumuşayana kadar pişirin. (kaynama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın) reçelin suyu kıvam almalı ancak dutlar dağılmamalı. (kaşığın ucu ile mermer veya cam kaseye damlattığınız reçel dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir. ).
4. Taze sıkılmış katıp 2/3 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
5. Kıvam alan dut reçelinizi temiz ve kuru kavanozlara alın. Zedesiz ve temizlenmiş kavanoz kapağını sıkıca kapattıktan sonra reçel kavanozları ters çevirip bir gece bekletin.

Not: şeker oranı size bağlıdır. Eğer çok şekerli sevmiyorsanız daha az kullanın.

Afiyet olsun :).