Karadut Reçeli Ve Karadut Şerbeti

Karadut Reçeli Ve Karadut Şerbeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karadut
• 750 gr tozşeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Karadut Reçeli Ve Karadut Şerbeti Tarifi'nin Yapılışı

Karadut daha çok ege bölgesinde temmuz ayında bulunur. Bildiğim kadarıyla daha çok yöre pazarlarında satılır. Siz eve dikkatle getirseniz de epey suyu çıkmış bulursunuz. Bana göre dünyanın en güzel meyvelerindendir. Reçelini yediğim tek meyvedir, bu sene uzun zaman sonra tekrar yaptım ve sizle de paylaşmak isterim. Reçeli ve şerbeti aynı tarifte. :)Karadutu bazı tariflerde yıkayın deseler de yıkanmaz, yıkadığınız taktirde epey suyunu kaybedersiniz. Ama isterseniz hiç suyu yoksa siz yıkayın. tencereye karadut ve üzerine ölçülü tozşeker koyulur. Bu şekilde bir gece veya 5-6 saat bekletilir. Bu sürede karışım suyunu bırakır. Ocağın altı önce yüksek, sonra kısık açılır. Kaynadıkça reçelin üzerinde oluşan köpük alınır. Yaklaşık yarım saat taşırmamaya dikkat ederek kaynatılır. Limon suyu ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra ılıyıncaya kadar soğumaya bırakılır. Bundan sonra reçeli isterseniz olduğu gibi kavanozlara bölüştürün, isterseniz benim yaptığım gibi ince bir süzgeçten süzüp çok bekletmeden kalan taneli kısmı reçel olarak ayırın. Altta süzülen reçelin suyunu şerbet olarak kavanoza doldurun. Ben sadece taneden oluşmuş reçeli çok sevdiğim için böyle tercih ediyorum. Şerbet için : Çok yoğun olan reçelin su kısmını dilediğinizde yaklaşık 1 e 10 miktarda sulandırılarak nefis karadut şerbeti elde edilir. Ama sizin damak zevkinize göre su miktarı değişebilir. Afiyet olsun.