Karadutlu Muhallebi

Karadutlu Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt+1 su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 adet vanilya
• 1 su bardağı karadut püresi
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Karamel kıtırı için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 1 su bardağı çekilmiş petibör bisküvi

Karadutlu Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karamel kıtırı için şekeri yanmaz tavada kısık ateşte eritin.
2. Eriyen şeker kahverengi bir renk alacaktır.
3. Eriyen şekere fındık ve bisküviyi ekleyip karıştırın.
4. Yapışmayacak bir silikon kaba veya yağlı kağıt üzerine koyup buzdolabında 5 dk kadar soğutun.
5. Soğuyan karameli robotta çekip irili ufaklı parçalayın.
6. Sonra muhallebi yapımına geçin.
7. Karadut püresi ve tereyağ hariç bütün malzemeleri karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
8. Kıvam alan muhallebiye karadut püresi ve tereyağını koyup yağ eriyince ocaktan alın.
9. Servis kaplarına karamelli kıtırdan birer kaşık koyup üzerine muhallebiyi koyun.
10. Bütün muhallebiyi pay ettikten sonra buzdolabında soğutun.
11. Soğuyan muhallebiyi kıtır ve meyve ile süsleyip servis edin.

Su bardağı ölçüm 200 ml.

Şekerli isterseniz muhallebiye yarım bardak daha toz şeker ilave edebilirsiniz.