Karakılçık Unundan Ekmek

Karakılçık Unundan Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı karakılçık unu
• 1 paket ekşi maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 yemek kaşığı ruşeym
• 2 su bardağı ılık su (Bu daha fazlada olabilir.)
• Suyun sıcaklığı; yoğurt mayalarken sütün sıcaklığı gibi olmalı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Karakılçık Unundan Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bütün malzemelerle karıştırınız.
2. Suyu azar azar ilave ederek yoğurun.
3. Ele yapışmayacak çok sert olmayan, çok yumuşakta olmayan bir hamur tutunuz.
4. Bu hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar verim alırsınız.
5. En az 45 dakika yoğurmak gibi.
6. Ekmek hamuru ne kadar çok yoğrulursa o kadar iyi olur.
7. Sonra hamuru örterek mayalanmasını sağlayınız.
8. Mayalandıktan sonra tekrar yoğurunuz. Yine mayalanmasını bekleyiniz.
9. Tepsiye pişirme kağıdını sererek hamura istediğiniz şekilleri verip tepsiye koyunuz.
10. Tekrar üstlerini örtünüz. 20 dakika daha bekletip önceden ısıtılmış fırına veriniz.
11. Önce 200 derecede bir on dakika pişiriniz sonra 150 dereceye alarak 35-40 dakika daha pişiriniz.
12. Pişince fırından alıp üstünü örtünüz. Bir gün bekleyen ekmek daha lezzetli oluyor. Yapacaklara kolay gelsin. . Not:Ben hazır pakette eksi maya kullandım.