Karaköy Poğaça (İstanbul Poğaçası)

Karaköy Poğaça (İstanbul Poğaçası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kurumaya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 250 gram tereyağ ve bitkisel margarin karışımı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta 1 inin sarısını üzerine ayıralım
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Karaköy Poğaça (İstanbul Poğaçası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su ve şekeri karıştırıp, 5 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
2. Oda sıcaklığında margarin tereyağı karışımını, sıvı yağ, birinin sarısını ayırdığımız iki yumurtayı aktifleşen mayaya ekleyip, karıştıralım.
3. Tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Ağzını kapatıp 1saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurun havasını alarak. Bir kez daha yoğuralım.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp pürüzsüz hâle getirene kadar avuç içinde yuvarlayalım aralıklı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerlerine hafif bastırıp düzleyim.
6. Yumurta sarısı sürüp çatalla artı şeklinde çizikler atalım 20 dakika tepsi mayası için bekletelim,190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Yumuşacık nefis karaköy poğaçalarımız hazır 🤤🤤 Afiyet olsun 🌼