Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya (21 gr)
• 4-4,5  su bardağı un (Unu kontrollü ekleyiniz yumuşak bir hamur elde edelim)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, ılık süt, ılık su, tozşeker, maya bir kapta karıştıralım.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyip, yoğuralım.
3. En son unu ve tuzu ekleyelim tekrar yoğuralım.
4. Unu azar azar ilave edelim, yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Mayalanması için 45 dk üstü örtülü şekilde sıcak bir ortamda dinlendirelim.
6. Mayalanan hamurun havasını alalım.
7. 16 eşit parçaya bölelim, bezeler yapalım.
8. İçine lor peyniri ekleyip, elimizde yuvarlayalım.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Tüm bezelere yumurta sarısı pekmez ve sıvı yağlı karışımı sürelim çatalla çizikler atalım.
11. Son olarak yine 20-30 dk kadar tepsi mayası yapalım.
12. Tepsi mayası önemli muhakkak hamuru dinlendirelim.
13. Dev gibi kabarıp, yumuşacık poğaçalar olacak👍.
14. 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirelim.
15. Yaklaşık olarak 30-35 dk içinde benim fırınımda pişti👍.
16. Pişen tepsiyi fırından alalım üzerine bez örtülü şekilde 15 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.