Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (1 adet sarı üzerine)
• Yarım su bardağı su (Oda sıcaklığında)
• 1 paket (10 gr) instant maya (30 gr yaş maya da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Üzerine ayırdığımız yumurta sarısına eklenecek)

Hazırlanışı

1. Tereyağ yoğurma kabına alınır.
2. Üzerine maya tuz şeker ve su eklenir. İyice harmanlanarak yavaş yavaş un eklenir. Ele yapışmayan ama toplanmış yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
3. Hamur 15 bezeye ayrılarak yuvarlanır ve tepsiye alınır. Elinizle hafif bastırarak yassı şekil verilir.
4. Yumurta sarısı ve zeytinyağı çırpılarak poğaçalara sürülür, çatalla şekillendirilir.
5. Üzeri örtülerek 45 dk tepsi mayası yapılır. Dilerseniz bu işlemi 100 derecede ısıtıp kapattığınız fırında da yapabilirsiniz.
6. Bezeler 2 katına çıkınca 190 derece alt üst ayarda pişirin. Çıkan poğaçaları mutlaka mutfak bezi ile örterek ılınmaya bırakın. ➡️

Bu tarifte tek dikkat edeceğiniz nokta yumuşak bir hamur hazırlamak ve mutlaka tepsi mayası yapmak. Poğaçalar pişince üzerini mutlaka bir bez ile örterek yumuşamasını sağlamayi da unutmayın !! tepsi mayası yapmazsanız on mayalama yapmadığınız için poğaçalarınız sert olur. Afiyet olsun.