Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (250 gram)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya yada 1 çorba kaşığı toz maya
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine sürmek için ayiralim)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İçine;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• Yumurta Sarısı
• İsteğe bağlı susam veya hashas

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ılıtalım(çok sıcak yapmayalım kabarmasını engellemesin ) toz şekeri ve kuru mayayı bir kaba alalım ve süte ekleyelim. Mayanın erimesi için 5 dakika kadar bekleyelim.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, yumurtaları, tuzu ekleyelim ve biraz elimizle karıştıralım. sut, mayave şekerli karışımızı ekleyelim.
3. Unu da azar azar ekleyelim ve iyice pürüzsüz olana kadar yoğuralım.
4. Un miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz ele yapışmayacak kıvamda hamur elde etmiş olacağız.
5. Üzerine bir bez örtelim ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. acelesi olmasını istiyorsanız 50 derecede 10 dakika isitip kapattığınız fırında 25-30 dakika bekletebilirsiniz 😉
6. Mayalanmış hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparalım ve elimizle biraz açarak peynirli harçtan koyalım kapatalım. (Şekli isterseniz yuvarlak yapabilirsiniz ) Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.
7. Tepside tekrar 20 dakika kadar daha mayalandıralım.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. susam veya haşhaş dökebilirsiniz.
9. Çatalla üzerinden çok bastırmadan çizgi çizelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😊