Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya(kuru)
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(sarısı üzerine)
• 100 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında olacak)
• 5,5 su bardağı elenmiş un

İç harcı :

• 2 kalıp süzme peynir
• İstenilen miktarda kaşar peyniri rendesi
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, ılık su, maya ve şeker bir kaba alınır(cam ya da emaye kalıp kullanırsanız hamur daha güzel mayalanıyor)
2. 10 dakika maya aktifleşene kadar beklenir ardından içine yumurta akı, sıvı yağ, tereyağı, tuz birlikte elenmiş kabartma tozu ve un da ilave edilir .
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir üzeri kapatılır 25-30 dakika güneş alan bir yerde bekletilir.
4. Beklerken iç harcı hazırlanır.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
6. İçine peynirli harç konur ve yuvarlanır yağlı kağıdın üzerine dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür(zeytinyağı ile hafif seyreltip sürüyorum ve biraz pudra şekeri ekliyorum, daha güzel kızarıyor).
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir,.
9. Ben fırından çıkar çıkmaz nemli bez ile sarıyorum çok daha yumuşak oluyor 😊.

Yapanların şimdiden ellerine sağlık, yaparsanız bana fotoğraf göndermeyi ihmal etmeyin❣️😋.