Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya (Kuru)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı silme toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarisi üzeri için ayrılacak)
• 100 gram tereyağı yada margarin (Oda ısısında olacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un (5.5-6 su bardağı kadar un)

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su, maya, toz şeker bir kaba alınır maya aktifleşene kadar 10 dakika kapağı kapalı şekilde bekletilir.
2. Ardından içine sıvıyağ, margarin, tuz, kabartma tozu, yumurta ve un da ilave edilip ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve kapağı kapatılır.
3. Ortamın sıcaklığına göre mayalanma süresi değişir 45 dakika 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Beklerken iç harcı hazırlanır.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır , içine peynirli harç konur ve yuvarlanır yağlı kağıdın üzerine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz nemli bir bezle sararsanız daha yumuşak olur. Afiyet olsun.

Not: İç harcı için tercihe göre değişir bu hamurla zeytinli, lor peynirli yada süzme peynirli kaşar peynirli harç hazırlayabilirsiniz.