Karalahana Dolması

Karalahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydonoz

Karalahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karalahanaları yıkayalım.
2. Kaynamış tuzlu suyu tenceremize doldurup lahanaları içine atıp 2- 3 dakika haşlayalım.
3. Soğuk su dolu kaba alıp şoklayalım.
4. İç harcı için zeytinyağında soğanları kavuralım.
5. Salça baharatları ekleyip kavuralım.
6. Pirinci ve diğer malzemeleri ekleyip 1 bardak sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar karıştıralım.
7. Pirinçler hafif yumuşamış olacaktır.
8. Karalahanaları iç harç ile dolduralım.
9. Doldururken lahanaların damarlarını narince temizleyelim.
10. Tencereye dizip üzerine 2 bardağı su koyup pişmeye bırakalım. Suyu azalırsa şu ekleyelim. Yaklaşık yarım saat pişirelim. Afiyet olsun.