Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet kara lahana
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları kaynamış tuzlu suda 6-7 dakika haşlıyoruz, süzdükten sonra kenara alıyoruz.
2. İç malzemesi için tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağını koyuyoruz.
3. İnce doğradığımız soğanı ekliyoruz iyice kavuruyoruz.
4. Sonra salçamızı, ince doğradığımız patatesi ilave edip bir kaç dk kavuruyoruz.
5. Tuzunu ,baharatlarını atıyoruz, bir su bardağından 2 parmak eksik sıcak suyu koyuyoruz.
6. Kaynayınca pirinç ve bulguru ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
7. Hazırladığımız iç malzemenin ilk sıcaklığı gidince sarma işlemine başlıyoruz.
8. Sardığımız dolmaları hafiften elimizle sıkıp güzelce tenceremize yerleştiriyoruz.
9. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip dolmaların üzerine bir tabak vs koyup tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişmesini sağlıyoruz.
10. 30 dakika sonra dolmaları kontrol ediyoruz suyu bittiyse 1 bardak su ilave ediyoruz(öyle bir sorunum olmadı ama yinede dikkat edelim).
11. Ayrıyetten sıvı yağını da dolmaların üzerine ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 20 -25 dakika daha kısık ateşte pişirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.