Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 bağ karalahana
• 4 adet soğan
• 3 yemek kaşığı  salça(1 kaşığı suyu için)
• 3 adet orta boy domates
• Bir tutam maydanoz
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pulbiber-kajun
• 2 adet küçük boy etli kemik
• 7 su bardağı su

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı yıkadıktan sonra kaynamış suda haşlıyoruz. Fazla haşlamamaya dikkat edin ki yırtılmasınlar.
2. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp uygun bi tavaya alıyoruz. Ardından salçasını katıp kavuruyoruz.
3. Domates ve maydanozumuzu katıp yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz.
4. Bir güzel kavurduktan sonra baharatlarımızı katıp 5 dk sonra altını kapıyoruz. (Ben kıymasız yaptığım için kavururak iç hazırlamayı tercih ettim böyle daha güzel olduğuna inanıyoruz siz isterseniz kavurmadan da bi kap da bu malzemeleri harmanlayarak yapabilirsiniz)
5. Yaprakları azar azar doldurup sarıyoruz.
6. Tencerenin en altına yaprakları yayıyoruz ortasına da kemikleri koyup yaptığımız sarmaları diziyoruz(isterseniz kemik kullanmayabilirsiniz et tadını versin diye ben koyuyorum etsiz olduğu bile anlaşılmıyor)
7. Tamamen dizdikten sonra üstüne de yaprak koyup salçalı suyunu yapıp döküyoruz.
8. Bi tabakla da destekleyip önce yüksek ateşte kaynayınca da kısığa alıp pişiriyoruz. Yanına da yoğurt ooh deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun.