Karalahana Sarması (Muhteşem Bir Lezzet)

Karalahana Sarması (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuru nane (isteğe bağlı arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası yoksa domates salçası 2 yemek kaşığı şeklinde ilave edilir)
• Yarım Demet’ten biraz az maydanoz
• Yarım limon (süslemek için isteğe bağlı tabi hoşta bir tat veriyor;)

Karalahana Sarması (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karalahana sirkeli suda 10 dk bekletilir ve sonra bir güzel yıkanır. Yıkandıktan sonra kaynayan suyun içine atılır ve az yumuşayınca hemen çıkarılır bu noktaya dikkat edin erimesin.
2. O arada sıvı yağ uygun bir tencereye alınır içine pirinçi konur kavrulur ve daha sonra soğan atılır soğanlarla birlikte kavrulmaya devam edilir.
3. Soğanlar biraz ölünce içine salçası konur ve diğer baharatlar tuzla beraber eklenir bi kaç kere kaşıkla baharatlar harman edilir ve sarımsaklar içine rendelenir.
4. Sonra içine ince ince kıyılan maydanoz konur ve altı kapatılır 5-10 dakika dinlenmeye bırakılır.
5. Daha sonra lahananızın büyüklüğüne ve tabi göz zevkinize göre lahana yaprakları bölünerek veya bütün halde iç harcı konularak sarılır tencereye dizilir.
6. Bu arada unutmadan karalahananın sap kısımları tencerenin dibine dizilir. Sarma ve tencereye dizme işlemi bittikten sonra kalan lahana sapları sarmaların üzerine dizilir ve varsa bi tabakla sarmaların üzerine konur.
7. Daha sonra sarmaları az biraz geçecek kadar üzerine su konur ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu çekince sarmalar pişmiş olacaktır zaten. İlk sıcağı gidince yenmeye hazır;).

NOT: benim iç malzemem arttığı için yağlı kağıda Koyup bir kaç delik açtım sarmayı o şekilde pişirdim kalan içi bu şekilde değerlendirdim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🥴.