Karamel Soslu İrmik Helvası

Karamel Soslu İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

İrmik helvası için:

• 1.5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Dövülmüş ceviz ve fıstık

Karamel sos:

• Çay bardağından biraz fazla toz şeker
• 1,5 çay bardağı su
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Karamel Soslu İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karamel sosumuzu hazırlayalım.
2. Bir tavaya toz şeker alınır.
3. Kısık ateşte kahve rengi alana kadar eritilir.
4. Daha sonra 1, 5 çay bardağı su eklenir (dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum şeker ilk başta donuyor ve patlıyor).
5. Kalan bir su bardağı su ile nişasta karıştırılıp tavaya ilave edilir (baştan nişastayı eklemiyoruz yoksa topaklanır o yüzden 1, 5 çay bardağı kullandım önce).
6. Tahta kaşık ile ara sıra karıştırılır.
7. Yaklaşık 5-7 dakika sonra kıvam koyulaşacaktır.
8. Akışkan bir kıvam olması lazım.
9. Karamel sos soğumaya bırakalım.
10. Tavaya tereyağını koyalım. Yağ eriyince irmik leri tavaya koyup koyu renk alana kadar karıştıralım.
11. Bir kase içinde süt ve şekeri karıştıralım ve irmiklerin üstünde dökelim.
12. İyice helva kıvamına gelince altını kapatalım ve kaselere koyalım.

Afiyet olsun 😇 👩‍🍳.