Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa

Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım paket kemal paşa 13 tane

Muhallebi için;

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 200 gram labne
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 tane yumurta
• Karamel sos
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema 200 gram
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase yerfıstığı

Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencereye su ve şekeri ilave edip, ocağa alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım, kemalpaşayı ilave edelim.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını yarıma kasıp, ara ara karıştırarak 15 16 dakika şerbetini tamamen çekinceye kadar pişirelim. Biraz soğuduktan sonra kemalpaşaları borcama dizelim.
3. Muhallebi için bir tencerede tereyağı vanilya ve labne hariç (labne muhallebi soğuduktan sonra kullanılacak) diğer bütün malzemeleri güzelce karıştıralım ve ocağa alıp pişirelim.
4. Ocaktan almaya yakın vanilya tereyağı ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım, kabuk tutmaması için üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp, soğumaya bırakalım.
5. Ilıdıktan sonra labne peyniri ilave edip mikser ya da blenderla 2-3 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpalım.
6. Muhallebiyi tepsideki kemalpaşa tatlılarının üzerine düzgünce yayalım buzdolabına kaldırıp bir saat kadar muhallebinin tamamen soğumasını sağlayalım.
7. Karamel sos için tavaya bir bardak şekeri alalım karıştırmadan sallayarak orta ateşte eritelim. Hafif renk alınca tereyağı ve krema ilave edip karıştırarak karamel ve kremanın bütünleşmesini sağlayalım.
8. Ocaktan alıp, biraz soğuduktan sonra fıstıkları ilave edip karıştıralım. Muhallebinin üzerine düzgün bir şekilde yayalım ve tekrar bir saat kadar dinlendirip dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.