Karamelize Soğanlı Patates Kavurması ( Et Yemeği Garnitürü)

Karamelize Soğanlı Patates Kavurması ( Et Yemeği Garnitürü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy haşlanmış patates
• 2 iri kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Sumak
• Pul biber
• Zeytinyağ
• 2-3 kesme şeker veya 1 çorba kaşığı toz şeker

Karamelize Soğanlı Patates Kavurması ( Et Yemeği Garnitürü) Tarifi'nin Yapılışı

Et yemeği garnitürü olarak tarifini verdiğim bu güzel yemeği, patates ve soğan birlikte yapabileceğiniz gibi, ayrı ayrı da yapıp sunabilirsiniz.

1. Patatesler haşlanır ama çok fazla haşlanmış olmamalı, dilimlendiğinde parçalanmamalı, diri olmalı.
2. Tamamen soğuyan patatesler iri dilimlenir.
3. Kuru soğanlar piyaz soğanı şeklinde doğranır.
4. Büyük bir tavada 2-3 çorba kaşığı zeytinyağında soğanlar tuz, şeker, sumak, karabiber veya dilediğiniz baharatlarla kısık ateşte kavrularak, yakmadan karamelize edilir.
5. Soğanlar bir kaseye alınıp aynı tavada bu defa patatesler kavrulur. Zeytinyağı bol konmalıdır, patatesin kavrulması için. Hemen hemen büyük çay bardaklarının yarısı kadar koydum.
6. Kızan yağa patatesler ilave edilir. Tuz, kekik, pul biber ilavesiyle patatesleri zedelememeye çalışarak kavrulur.
7. Patateslerin dış kısımları hafif kızarıp sertleşecek kadar olmalıdır.
8. Patateslere karamelize edilmiş soğanlar da katılıp birlikte az çevrilir ve et yemeğinin yanında servis edilir.