Karamelli Baton Kek Tarifim (Yumuşacık)

Karamelli Baton Kek Tarifim (Yumuşacık)'ın Malzemeleri

• 1, 5 veya 2 su bardağı toz şeker damak tadınıza göre (klasik su bardağı)
• 1 paket krema (200 ml)
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Dilerseniz bir kaç tane ince şerit kesilmiş portakal kabuğu

Kalıbı Yağlamak İçin ;

• 1 tatlı kaşığı tahin ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karışımı veya 1 tatlı kaşığı margarin
• Dilerseniz yağlı kağıt kullanın

Karamelli Baton Kek Tarifim (Yumuşacık)'ın Yapılışı

1. Şekeri tavaya alıp altını açıp eriyip karamelize olana kadar pişiriyoruz. (Dilerseniz içine aroma için portakal kabuğu atabilirsiniz.)
2. Tamamen erimiş şekerimize 1 paket oda sıcaklığındaki kremamızı yavaşça ekliyoruz ve bir yandan hızlıca karıştırıyoruz. İyice karışan karamelimizin altını kapatıyoruz ve ara ara karıştırarak ılımasını bekliyoruz.
3. Diğer yanda çırpma kabımıza yumurtaları bir tutam tuz ile çırpıyoruz. Vanilya ve ılınmış karamelimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. En son unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz. Ben tahin ile sıvı yağ karışımı ile baton kek kalıbımı yağladım.
5. Baton kek kalıbınız yoksa ufak fırın tepsi veya borcam da olabilir.
6. Yağlanmış kalıba boşaltıyoruz ve ilk 10 dakika 180° de sonra 150°ye indirip 30 dakika daha fırında pişiriyoruz.

Püf Noktası;
Pişip pişmediğini anlamak için kürdan ile kontrol edilir. Kekin içine orta yerine batırıp çıkarınca kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Kenara batırılmaz çünkü ilk kenarlardan pişmeye başlandığı için kekin tam ortasından kontrol edilmesi daha iyi.
Ve fırından direk çıkarmayın. Üzerini iyice havlu ile örtüp sıcak kalan fırında yarım saat bekletin sonra ters çevirip keki çıkarın. Soğuduğunda kapalı kap içinde muhafaza ediniz. Saatler sonra yenmesi daha güzel ve lezzetli oluyor, hatta ertesi güne bırakılınca daha da lezzetleniyor.

Bu tarifte sıvı yağ ve süt yoktur çünkü krema süt ürününden olduğu için ve yağlı olduğundan dolayı ben bu şekilde kullandım ve keke yumuşak bir tat veriyor. Çocukken yediğimiz sütlü kahveli bonibonların tadını yakalayacak bir tarif düşündüm ve bunu keke uyguladım😊 tam da istediğim gibi oldu. 😃
Afiyet bal şeker olsun.